Code de programme: 5293
Type de diplôme: DEP
Nombre d’heures de formation: 960
QUALITÉS RECHERCHÉES
- Personnalité agréable et bonne humeur
- Entregent, patience
- Discrétion
- Résistance au stress, facilité d’adaptation
- Bonne condition physique
- Bilinguisme (un atout)
- Sens de l’organisation
POUR DEVENIR…
- Serveur, serveuse
- Commis
- Barman, barmaid
- Hôte, hôtesse de restaurant
- Maître d’hôtel
LIEUX DE TRAVAIL
- Hôtels et salles de réception
- Traiteurs
- Restaurants et bars
- Clubs de golf, auberges
- Salles à manger
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Durée du programme : 1 an
Durée du stage : 3 semaines en entreprise
Horaire : le jour, à raison de 25 h par semaine
Lors des périodes d’ouverture de la salle à manger et lors de la tenue de banquets, l’élève doit être disponible de jour et de soir.
| Métier et formation | 30 h |
| Approche client | 60 h |
| Mise en place | 45 h |
| Explication de menus | 75 h |
| Prise de commandes | 30 h |
| Langue seconde | 90 h |
| Opérations de caisse | 30 h |
| Suggestion et service des vins | 90 h |
| Service des boissons | 75 h |
| Service des banquets | 90 h |
| Service simple | 120 h |
| Service élaboré | 120 h |
| Intégration au milieu de travail | 105 h |
| Total | 960 h |
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